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ストウブのお鍋を２つ、使っています。
毎日ごはんを炊いている「ピコ・ココット」。
【災害への備え】お鍋でごはん、炊きませんか？ 「できる」経験を、ふだんから。 東日本大震災以来、6度目の3月11日を迎えました。
きょうは、「災害にそなえ、鍋でごはんを炊ける経験をしておくこと」について書いています...
煮物や鍋ものに大活躍の「ソテーパン」。
ストウブの平鍋「ソテーパン」を、土鍋代わりに使っています。
おでんやなべ物などでよく使われる「土鍋」。
厚手で蓄熱性が高く、料理がおいしくできることはよくわかっているのですが、わたしは持っていま...
きょうは、ストウブの平鍋「ソテーパン」でつくるわが家の超かんたん手抜きランチ、「釜揚げうどん」について。
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材料
- めんつゆ
- 冷凍うどん
- 大葉
- おろししょうが
- ねぎのみじん切り
- すりごま
大まかな手順
- 薬味の大葉をたんざく切りにする
- 薬味のしょうがをすりおろす
- 薬味のねぎをみじん切りにする
- めんつゆを分量通りに希釈する
- ストウブにお湯を沸かして、冷凍うどんをゆでる
できあがり
薬味とめんつゆをそれぞれ器に入れ、茹でたうどんはストウブにいれたままテーブルへドン！
各自、漆塗りのお椀に好きなだけ薬味を入れ、ストウブから好きなだけ取り分けていただきます。
らくらくポイント
- 包丁は大葉とねぎを刻むだけ、準備らくらく。
- 冷凍うどんを使って、茹でるのらくらく。
- ストウブで茹でて、そのままテーブルへ出してらくらく。
休日のお昼ご飯はなにかと面倒ですが、これならば手間なくさっと準備できます。
冷凍うどんはこれをスーパーで買って冷凍庫に常備しています。
細麺なので茹で時間も短く、ツルツルっとおいしくいただけます。
こんなにラクなのに、テーブルがそれなりに整って見えるのもストウブのいいところ。
こういうのも、「道具の力を借りる」ということかなと思っています。
おまけ：わが家のめんつゆレシピ
めんつゆは便利ですが、「専用品」はあまり持たないようにしているので、めんつゆが家にないことも。
そんな時は、いつも使っている調味料を組み合わせて、手軽につくっています。
使うのは、こちら。
酒、みりん、しょうゆ、無添加の万能だし調味料「おいしいだし」。
作り方はかんたん。
酒（大さじ２）とみりん（大さじ２）を２分煮立たせる。
「おいしいだし」（大さじ１）を加えて溶かす。
しょうゆ（大さじ３）を加えて２分煮立たせる。
できあがり！
家にあるものの組み合わせで、さっと手間なく美味しく、それなりに見える休日ランチ。
助かっています。
▼いろいろ使えるおりこう鍋。
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