かんたん料理

ストウブのブレイザーで、とことん手抜き休日ランチ! 釜揚げうどんレシピ

ストウブのブレイザーで、釜あげうどんの手抜きランチ

ストウブのお鍋を2つ、使っています。

毎日ごはんを炊いている「ピコ・ココット」。

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煮物や鍋ものに大活躍の「ブレイザー」。

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きょうは、ストウブの平鍋「ブレイザー」でつくるわが家の超かんたん手抜きランチ、「釜揚げうどん」について。

材料

  • めんつゆ
  • 冷凍うどん
  • 大葉
  • おろししょうが
  • ねぎのみじん切り
  • すりごま

大まかな手順

  1. 薬味の大葉をたんざく切りにする
  2. 薬味のしょうがをすりおろす
  3. 薬味のねぎをみじん切りにする
  4. めんつゆを分量通りに希釈する
  5. ストウブにお湯を沸かして、冷凍うどんをゆでる

できあがり

薬味とめんつゆをそれぞれ器に入れ、茹でたうどんはストウブにいれたままテーブルへドン!

ストウブのブレイザーで、釜あげうどんの手抜きランチ各自、漆塗りのお椀に好きなだけ薬味を入れ、ストウブから好きなだけ取り分けていただきます。

らくらくポイント

  • 包丁は大葉とねぎを刻むだけ、準備らくらく。
  • 冷凍うどんを使って、茹でるのらくらく。
  • ストウブで茹でて、そのままテーブルへ出してらくらく。

休日のお昼ご飯はなにかと面倒ですが、これならば手間なくさっと準備できます。

冷凍うどんはこれをスーパーで買って冷凍庫に常備しています。

細麺なので茹で時間も短く、ツルツルっとおいしくいただけます。

こんなにラクなのに、テーブルがそれなりに整って見えるのもストウブのいいところ。

こういうのも、「道具の力を借りる」ということかなと思っています。

おまけ:わが家のめんつゆレシピ

めんつゆは便利ですが、「専用品」はあまり持たないようにしているので、めんつゆが家にないことも。

そんな時は、いつも使っている調味料を組み合わせて、手軽につくっています。

使うのは、こちら。

わが家のめんつゆは、おいしいだし 海のペプチドで酒、みりん、しょうゆ、無添加の万能だし調味料「おいしいだし」

作り方はかんたん。

  • 酒(大さじ2)とみりん(大さじ2)を2分煮立たせる。
おいしいだしで、かんたん麺つゆ
  • 「おいしいだし」(大さじ1)を加えて溶かす。
おいしいだしで、かんたんめんつゆ
  • しょうゆ(大さじ3)を加えて2分煮立たせる。おいしいだしで、簡単めんつゆ

できあがり!

おいしいだしの簡単めんつゆを、東屋のジューサーに

家にあるものの組み合わせで、さっと手間なく美味しく、それなりに見える休日ランチ。

助かっています。