ラク家事

【買い物を最低限にする方法】買い占めパニックから自分と家族を守る、便利食材リスト&メニュー例

ロックダウンに備える!便利食材リスト&メニュー例

新型コロナウイルスの感染拡大で、首都圏の封鎖が近いのではないかという雰囲気になってきています。

先週の水曜日、夜に東京都知事の会見が開かれるというニュースが流れたことで夕方からスーパーが大混雑となり、カラッポになった店舗の棚の写真がSNS上にあふれました。

今週明けてすぐの月曜日も、20時から東京都知事の会見が開かれるという速報が出たとたんにスーパーに人が押し寄せることとなりました。

その流れにドハマりしてしまった友人によると、近所のスーパーではレジ待ちの列に並んで実際にレジが済むまでに、なんと1時間半(!)かかったそうです…。

わたしはふだんからスーパーに買い物に行くのがとにかく面倒で好きではなく、食料品の買い出しは基本的に週に一度だけ。

それでほとんど困ったことがありません。

きょうは、わたしが買い物の回数を減らすためにやっていることとそのために利用している食材、そしてそれらを使ったメニュー例についてまとめます。

買い物の回数を減らすために、わたしがしていること4つ

  1. 防災備蓄も兼ねた食品のストックローテーションをしています。
  2. 切るだけかんたんな自家製冷凍食品をつくって保存しています。
  3. お肉や魚などのたんぱく質をタレなどに漬けこみ、味をしみこませながら保存期間をのばしています。
  4. 日常的に乾物を利用しています。

買い物の回数を減らせる!便利食材リスト

わが家の買い物を週に1度だけにしてくれている、便利食材のリストです。

  1. 豆の缶詰
  2. 魚類の缶詰
  3. トマト水煮缶
  4. 切り干し大根
  5. 春雨
  6. お麩
  7. たけのこ水煮
  8. ベーコン
  9. 干ししいたけ
  10. じゃがいも
  11. たまねぎ
  12. にんじん
  13. 油揚げ冷凍
  14. きのこ冷凍
  15. ニラ冷凍
  16. ネギの青いところ冷凍

買い物の回数を減らせる!便利食材で作るメニュー例

以上の便利食材を組み合わせたりして、わが家で作っているメニューの例をまとめます。

①豆の缶詰

買い占めパニックを回避する!便利食材:豆の缶詰

ポークビーンズ:①豆の缶詰+③トマト水煮缶+⑧ベーコン+⑪たまねぎ+⑫にんじん

豆のマリネ:①豆の缶詰+⑪たまねぎ

②魚類の缶詰

買い占めパニックを回避する!便利食材:魚類の缶詰

しゃけのおぼろずし:②魚類の缶詰(さけ水煮)+酢飯

ツナと切り干し大根のマリネ:②魚類の缶詰(ツナ)+④切り干し大根+昆布

さばのパスタ:②魚類の缶詰(さば)+③トマト水煮缶+パスタ

③トマト水煮缶

買い占めパニックを回避する!便利食材:トマト水煮缶

トマト春雨スープ:③トマト水煮缶+⑤春雨+⑧ベーコン+⑪たまねぎ

トマトと豆のカレー:①豆の缶詰+③トマト水煮缶+⑪たまねぎ+⑫にんじん+カレールー

④切り干し大根

切り干し大根煮:④切り干し大根+⑫にんじん+⑬油揚げ冷凍

洋風切り干し大根煮:③トマト水煮缶+④切り干し大根+⑧ベーコン

⑤春雨

中国風春雨サラダ:⑤春雨+⑫にんじん+きゅうり+錦糸卵+すりごま

チャプチェ:⑤春雨+⑦たけのこ水煮+⑨干ししいたけ+⑫にんじん+⑮ニラ冷凍+ひき肉+すり胡麻

⑥お麩

オニオングラタン風スープ:⑥お麩+⑯ネギの青いところ冷凍+とろけるチーズ

お麩とゴーヤのチャンプルー:⑥お麩+⑭きのこ冷凍+卵+ゴーヤ

⑦たけのこ水煮

たけのことベーコンの炊き込みご飯:⑦たけのこ水煮+⑧ベーコン+お米

たけのこと油揚げの炊き込みご飯:⑦たけのこ水煮+⑬油揚げ冷凍+お米

中国風スープ:⑤春雨+⑦たけのこ水煮+⑨干ししいたけ+⑮ニラ冷凍

※以下、⑧のベーコンはもうなんにでも使える万能選手ですし、じゃがいもたまねぎにんじんなどの根菜類はふだんからふつうに使いなれていることが多い食材ですし、かんたん冷凍している⑬~⑯の食材も脇役としてほかの物と組み合わせてどのようにでも使えるので、省略。

おわりに

以上のような食材があれば、冷蔵庫の中の食材が減ってきてもあわてて買い物に行くことなく、いくつかを適当に組み合わせながら主菜や副菜のメニューを組み立てられることが多いです。

  • 新型コロナ関連のニュースが出るたびに、あわててスーパーに駆け込まなくても済むように。
  • 今後万一、物流機能が停止して生鮮食品が手に入らなくなったとしても、手元にあるものでしばらくやりくりできるように。

いまの情勢下、 買い物の回数を減らすことは自分と家族を守ることにもつながると思っています。

▼工夫しつつ。

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