新型コロナウイルスの感染拡大で、首都圏の封鎖が近いのではないかという雰囲気になってきています。
先週の水曜日、夜に東京都知事の会見が開かれるというニュースが流れたことで夕方からスーパーが大混雑となり、カラッポになった店舗の棚の写真がSNS上にあふれました。
今週明けてすぐの月曜日も、20時から東京都知事の会見が開かれるという速報が出たとたんにスーパーに人が押し寄せることとなりました。
その流れにドハマりしてしまった友人によると、近所のスーパーではレジ待ちの列に並んで実際にレジが済むまでに、なんと１時間半（！）かかったそうです…。
わたしはふだんからスーパーに買い物に行くのがとにかく面倒で好きではなく、食料品の買い出しは基本的に週に一度だけ。
それでほとんど困ったことがありません。
きょうは、わたしが買い物の回数を減らすためにやっていることとそのために利用している食材、そしてそれらを使ったメニュー例についてまとめます。
買い物の回数を減らすために、わたしがしていること4つ
- 防災備蓄も兼ねた食品のストックローテーションをしています。
- 切るだけかんたんな自家製冷凍食品をつくって保存しています。
- お肉や魚などのたんぱく質をタレなどに漬けこみ、味をしみこませながら保存期間をのばしています。
- 日常的に乾物を利用しています。
買い物の回数を減らせる！便利食材リスト
わが家の買い物を週に1度だけにしてくれている、便利食材のリストです。
- 豆の缶詰
- 魚類の缶詰
- トマト水煮缶
- 切り干し大根
- 春雨
- お麩
- たけのこ水煮
- ベーコン
- 干ししいたけ
- じゃがいも
- たまねぎ
- にんじん
- 油揚げ冷凍
- きのこ冷凍
- ニラ冷凍
- ネギの青いところ冷凍
買い物の回数を減らせる！便利食材で作るメニュー例
以上の便利食材を組み合わせたりして、わが家で作っているメニューの例をまとめます。
①豆の缶詰
ポークビーンズ：①豆の缶詰＋③トマト水煮缶＋⑧ベーコン＋⑪たまねぎ＋⑫にんじん
豆のマリネ：①豆の缶詰＋⑪たまねぎ
②魚類の缶詰
しゃけのおぼろずし：②魚類の缶詰（さけ水煮）＋酢飯
ツナと切り干し大根のマリネ：②魚類の缶詰（ツナ）＋④切り干し大根＋昆布
さばのパスタ：②魚類の缶詰（さば）＋③トマト水煮缶＋パスタ
③トマト水煮缶
トマト春雨スープ：③トマト水煮缶＋⑤春雨＋⑧ベーコン＋⑪たまねぎ
トマトと豆のカレー：①豆の缶詰＋③トマト水煮缶＋⑪たまねぎ＋⑫にんじん＋カレールー
④切り干し大根
切り干し大根煮：④切り干し大根＋⑫にんじん＋⑬油揚げ冷凍
「ザ・北欧食器」な、Arabiaのブラックパラティッシオーバルだけど、
— ヌー : すっきり、さっぱり。 (@like_a_rhino) January 28, 2018
息子はキムチチャーハンを盛り付け、
📌 https://t.co/OdOilcX5Fa
わたしは鯵の開きと切り干し大根をのせるよ。
日本の、日曜の、お昼ごはん。 pic.twitter.com/XXyhnPp1mq
洋風切り干し大根煮：③トマト水煮缶＋④切り干し大根＋⑧ベーコン
⑤春雨
中国風春雨サラダ：⑤春雨＋⑫にんじん＋きゅうり＋錦糸卵＋すりごま
今日の冷凍食品は、娘に大好評のささみチーズカツ！
— ヌー : すっきり、さっぱり。 (@like_a_rhino) January 21, 2020
✔️ささみチーズカツ→冷食
✔️小松菜→切っただけ
✔️煮っ転がし→詰めただけ
✔️中国風春雨サラダ→詰めただけ
常備菜と冷食があったら無敵だな✨。 pic.twitter.com/aGfvtWdCSI
チャプチェ：⑤春雨＋⑦たけのこ水煮＋⑨干ししいたけ＋⑫にんじん＋⑮ニラ冷凍＋ひき肉＋すり胡麻
買い物は週に一度！ゲーム。
— ヌー : すっきり、さっぱり。 (@like_a_rhino) May 5, 2018
📌https://t.co/4lY22dREfJ
今週は怪しかったけど、なんとか最後は乾物まつりで乗り切った！
チャプチェ、
冷凍しめじ冷凍にらとお麩の味噌汁
切り干し大根とツナ缶のマリネにサラダ
明日は買い物だー。
ゴールデンウイークおわりっ！ pic.twitter.com/AoJyJIMi6x
⑥お麩
オニオングラタン風スープ：⑥お麩＋⑯ネギの青いところ冷凍＋とろけるチーズ
お麩とゴーヤのチャンプルー：⑥お麩＋⑭きのこ冷凍＋卵＋ゴーヤ
ゴーヤーチャンプル作ろうと思ったら肉類がなにもなかったので。
— ヌー : すっきり、さっぱり。 (@like_a_rhino) August 6, 2019
お麩に卵を絡めてカリッと焼いたものをお肉がわりに。
「おいしいだし」と塩コショウで味付けし、醤油をたらりとして最後にかつおぶし。https://t.co/FKuL4OAe2l
お肉なくてもボリューム十分。美味しかったー。 pic.twitter.com/11q6UHOkJx
⑦たけのこ水煮
たけのことベーコンの炊き込みご飯：⑦たけのこ水煮＋⑧ベーコン＋お米
クックパッド様にお世話になった、遅いお昼ごはん。
— ヌー : すっきり、さっぱり。 (@like_a_rhino) March 11, 2018
かたまりベーコンがあったので、ストウブで炊き込みご飯。
かんたんに冷凍しているエノキダケを入れて。
📌https://t.co/E79B1pz3o4
炊き上がりにバターを混ぜて、粗挽き胡椒で。
美味し〜い✨✨✨✨。#ストウブ pic.twitter.com/uO5E5nNRBS
たけのこと油揚げの炊き込みご飯：⑦たけのこ水煮＋⑬油揚げ冷凍＋お米
毎週土曜日の夜は、冷蔵庫のなかみを振り絞る。
— ヌー : すっきり、さっぱり。 (@like_a_rhino) December 3, 2017
昨日は、
🍴たけのこと揚げの炊き込みごはん
🍴ごぼうと塊ベーコンのきんぴら
🍴ジャガイモとタマネギのお味噌汁
🍴きゅうりの浅漬け
そして冷蔵庫はほぼカラになり、日曜の早朝に一週間分まとめ買いに行く。#ルーティン pic.twitter.com/uFCUys4WE3
中国風スープ：⑤春雨＋⑦たけのこ水煮＋⑨干ししいたけ＋⑮ニラ冷凍
※以下、⑧のベーコンはもうなんにでも使える万能選手ですし、じゃがいもたまねぎにんじんなどの根菜類はふだんからふつうに使いなれていることが多い食材ですし、かんたん冷凍している⑬～⑯の食材も脇役としてほかの物と組み合わせてどのようにでも使えるので、省略。
おわりに
以上のような食材があれば、冷蔵庫の中の食材が減ってきてもあわてて買い物に行くことなく、いくつかを適当に組み合わせながら主菜や副菜のメニューを組み立てられることが多いです。
- 新型コロナ関連のニュースが出るたびに、あわててスーパーに駆け込まなくても済むように。
- 今後万一、物流機能が停止して生鮮食品が手に入らなくなったとしても、手元にあるものでしばらくやりくりできるように。
いまの情勢下、 買い物の回数を減らすことは自分と家族を守ることにもつながると思っています。
